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执行新标后，霉菌毒素检出限更严，饲料厂如何加强霉菌毒素防控？

摘自微信汇通数据

　　一是增加了污染物项目;

　　二是扩大了适用饲料种类，实现全覆盖;

　　三是细化了各项目在不同饲料原料以及不同动物类别和不同生长阶段饲料产品中的限量值，修改或增补限量值达百余个;

　　四是结合检测技术的进步，增加和修改了部分项目的检测方法。

　　1、黄曲霉毒素B1：对比2001版和2017版关于黄曲霉毒素B1(AFB1)的规定，一是新版的限量值更低，如玉米，旧版限量值AFB1≤50ppb，新版将其划分在其它植物性饲料原料中，其限量值≤50ppb;二是增加了限量的品种，如新版增加了植物油脂AFB1≤10ppb，花生油、玉米油AFB1≤20ppb;玉米副产品AFB1≤50ppb;三是细化动物生长阶段，如精料补充料分为犊牛、羔羊AFB1≤20ppb，泌乳期AFB1≤10ppb，其它精料补充料AFB1≤30ppb;而旧版的精料补充料只分为奶牛AFB1≤10ppb，肉牛精料补充料AFB1≤50ppb。

　　2、玉米赤霉烯酮：旧版GB13078.2-2006对配合饲料和玉米的限量值是小于等于500ppb，新版分了不同的品种和动物生长阶段，而且只有玉米及其加工产品(玉米皮、喷浆玉米皮、玉米浆和干粉外)和犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料的玉米赤霉烯酮限量值是小于等于500ppb，其余产品中均比500ppb还要严格，具体见下表：

　　3、脱氧雪腐镰刀菌烯醇(呕吐毒素)：旧版GB13078.3-2007中对于猪、犊牛和泌乳期动物的配合饲料中呕吐毒素限量值小于等于1ppm，而对于牛和家禽的配合饲料呕吐毒素的限量值小于等于5ppm;新版中首先增加了植物性饲料原料呕吐毒素的限量值500ppm，其次对于犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料和猪配合饲料呕吐毒素的限量值下调至1ppm，其它饲料的下调至3ppm;

　　4、T-2毒素：旧版GB21693-2008只规定了猪禽配合饲料中T-2毒素的含量小于等于1ppm;新版增加了植物性饲料原料，而且将数值均下调至0.5ppm。

　　5、增加了伏马毒素(B1+B2)的限量值，具体见下表：

　　据FAO统计，全世界谷物每年平均25%受霉菌毒素污染，平均有2%的粮食由于霉变不能食用，造成巨大的经济损失。

　　据美国农业部统计，畜禽食用霉菌毒素污染的饲料，畜牧业每年遭受14.4亿美元的经济损失。

　　根据建明工业2018年饲料及原料中霉菌毒素的检测结果，对442份样品的分析结果得出：饼粕类黄曲霉毒素污染最严重，饲料的玉米赤霉烯酮超标率最高，小麦及麦麸的呕吐读物污染最严重，论地区，华中污染最严重。

　　霉菌毒素对饲料的危害表现在：降低饲料营养价值、适口性，使饲料结块，不易储存等，对畜禽的危害，尤其猪是对霉菌毒素最为敏感的动物，霉菌毒素可以降低畜禽的生产性能，浪费饲料资源;破坏免疫功能，降低抗病力;破坏机体氧化还原稳态，降低健康水平等。

　　中国工程院院士沈建忠曾在报告中讲到霉菌毒素危害的特点：①普遍性，在谷物生产、储藏、加工阶段均已被感染，尤其是玉米;②隐蔽性，感官难于判断，除非已发生颜色、气味等变化，隐蔽型毒素常规方法无法检测;③微量性，低剂量即可导致畜禽疾病;④蓄积性，如ZEN和OTA不易排出体外，会在体内积蓄达到中毒剂量;⑤协同性，混合污染，协同作用，加大对畜禽机体和生产性能的危害。

　　为了降低霉菌毒素对畜禽和饲料的影响，主要做好防霉和脱毒两个环节，霉菌毒素脱毒剂发展方向：①开发新型吸附剂和改性技术，提高对非(弱)极性毒素吸附;②加强微生物脱毒技术研究，重点选择动物有益菌作为筛选对象;③发展其他脱毒方法：生物技术如培育抗性植物、中草药、纳米硒制剂、蛋氨酸等;④开发高效复合脱毒剂产品。

　　2019年4月16-17日，颐和论坛——第六届动物营养与健康养殖峰会暨动物营养学重点实验室学术年会将在广西南宁南湖名都大酒店举行，届时由北京科润生科技发展有限公司特邀中国农业大学马秋刚教授做题为《霉菌毒素生物降解技术最新研究进展》的报告，其中生物降解法是有效去除霉菌毒素的途径之一，来广西南宁参加颐和论坛，听马秋刚教授带来了霉菌毒素生物降解技术的哪些最新研究进展。