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我国对虾消费处于上升阶段，今年有望成全球对虾第一进口大国

 

摘自微信水产门户

据业界评估，2018年我国对虾总供应量（内销+出口）达到220万吨左右，其中养殖130万吨，捕捞10万吨，进口65万吨，出口16多万吨，并且国内消费仍处于上升阶段。但由于包括苗种培育、疾病防控、环境调控在内的诸多技术难题的出现，限制了中国虾养殖业的发展。

 

2019年5月18日，第十一届虾产业发展研讨会在中国珠海胜利召开。本次大会由中国水产流通与加工协会、中国-东盟海水养殖技术联合研究与推广中心、国家虾蟹产业技术体系联合主办，邀请到了来自国内政府主管部门、科研机构、相关协会、以及行业龙头企业的代表，以及来自美国、挪威、意大利、荷兰、丹麦、厄瓜多尔、泰国、越南、马来西亚、印度尼西亚、柬埔寨、菲律宾、新加坡、印度等国业界人士近300人参会，共议中国虾产业发展。

 

 

走向生态的中国虾养殖业 

 

 

 

中国对虾生产和市场形势分析

 

 

中国水产流通与加工协会会长崔和

 

崔和表示：2018年，全球对虾总产量超过500万吨，比上一年度增幅加大，而我国2018年对虾产量130万吨左右，相对于往年产量南、北方产量都略增。根据业界评估，2018年我国对虾总供应量（内销+出口）达到220万吨左右，其中进口65多万吨，消费仍处于上升阶段。

 

从国际对虾贸易来看，美国进口量上升至69.72万吨，但进口额减少，中国进口量超过65万吨，欧盟28个国家进口量增加至76万吨，日本进口量下降至15.8万吨，中国、印度、厄瓜多尔、越南、泰国、印尼是主要出产国，产量超过全球对虾产量的83%。

 

2019年，产量增，出现供过于求的局面，排除气候和疾病爆发的原因，对虾国际价格不容乐观，中、美、欧仍是全球对虾主要进口市场，但2019年对虾进口大国的地位将被中国取代，中、美、欧预计对虾的进口量继续增加。

 

 

虾蟹绿色养殖若干问题的探讨

 

国家虾蟹产业技术体系科学家何建国

 

何建国表示：虾蟹是我国水产养殖的重要种类，2017年养殖产量约387万吨，产值超过2000亿元，终端消费市场价值超过6000亿元，而生态养殖产量约270万吨，约占70%。

 

由于“连养障碍”的出现，养殖产量逐年下降，环境调控技术和产品效果越来越差，作用时间越来越短，生物多样性下降，出现“5:1和5:1”的现象，即单位面积养殖产量下降约80%，养殖环境容纳量出现的时间缩短了80%，底栖、无选择性摄食养殖品种突出，包括虾蟹、贝类、海参等。究其原因，在于以下几点：1、传染性疾病（如WSSV）；2、富营养化；3、微藻和微生物驱动的生态系统紊乱；4、环境变化。

 

为应对相关问题，有其关键核心防控技术：

1、消除传染源--SPF虾苗；

2、切断传播途径--生物防控技术；

3、减少区域或池塘底泥富营养化--与植物共作养殖模式；

4、切断凡纳滨对虾摄食水体和池塘底部碎屑的途径。

 

标准化和制度化是推动水产养殖进入标准化时代的关键，养殖制度由养殖品种、区域环境、养殖设施、养殖技术等多方面决定，防疫关口要前移。

 

 

我国凡纳滨对虾种业的发展展望

 

 

中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员孔杰

 

孔杰表示：我国在凡纳滨对虾种业上有了新的进展：基因组测序取得突破，育种技术取得重要进展，国内对虾育种技术可满足种业发展需求，已建立了相关的关键技术，如水处理、水环境调控和苗种质量控制等技术，初步建立了健康、优质苗种的生产技术；创建了双循环水种虾培育技术，填补了空白。

 

 

正大对虾养殖新模式、新情况与前沿趋势

 

 

正大集团水产事业营养专家陈明典（代讲人：邱璇）

 

邱璇说道：正大从30多年前进入到水产养殖行业，短时间内从泰国向其他主要水产养殖国家扩张。对虾板块，正大集团将SPF白虾育种技术推向世界，三“干净”+生物制剂养殖观念、一段式和两段式的放养方式、水质管理系统发挥了非常重要的作用。

 

 

生物絮团技术在水产养殖中的应用

 

 

美国大豆出口协会亚洲区海水养殖专家蓝祥宾

 

蓝祥宾表示：生物絮团技术是采用细菌、藻类、原生动物和有机物微粒等凝集成小团状母体，以在高密度养殖系统中改善水质、污染处理和预防疾病，在此系统中养殖的生物摄食絮团也可提供其食物营养价值。

 

微生物在絮团系统中扮演着重要的作用：1、稳定水质，吸收水中的氨氮物并在原位产生微生物蛋白；2、提供营养物，降低饲料系数，提高养殖可行性；3、与病原菌竞争。

 

目前生物絮团技术已经在包括美国印第安纳州、美国俄亥俄州、南京汤山等国家和地方实行，效果良好。

 

 

国际对虾生产与贸易趋势 

 

 

 

可持续水产品贸易发展趋势报告

 

 

联合国粮食及农业组织（FAO）水产养殖与渔业管理司高级渔业官员Marcio Castro DeSouza

 

Marcio Castro DeSouza 表示，很多地方捕捞的一些做法都是不可持续的，与此同时我们也看到水产养殖方面有很多的机会，这是一种双向的机会，水产养殖包括对虾的养殖可以成为人口粮食供应的很重要的来源。

 

 

东南亚对虾生产和市场变化趋势

 

 

亚太地区水产养殖中心网项目经理袁德润

 

袁德润表示：东南亚的虾类养殖将继续增长，这将导致印尼、越南和泰国的虾类养殖需求在未来2-3年内翻一番，并取决于中国的市场状况和印度的产量。

 

 

印度对虾生产和市场变化趋势 

 

 

印度对虾养殖者联盟秘书长Balasubramaniam Venkatachalam

 

Balasubramaniam Venkatachalam表示：目前印度对虾的生产已经达到瓶颈，加上新疾病的肆虐和水源的紧缺，农民损失了大量的利益，我们需要对市场价格和农民盈利给与压力。

 

 

柬埔寨水产品生产和市场变化趋势

 

 

柬埔寨水产养殖发展处处长Thay Somony

 

Thay Somony表示，柬埔寨十分看重水产行业的发展，同时也希望大家多多参与到柬埔寨的水产养殖产业当中来。

 

国家虾蟹产业技术体系核心成果展示及企业交流会

 

 

国家虾蟹产业技术体系科学家何建国介绍了国家虾蟹产业技术体系核心成果，包括育种与繁育、种苗繁殖技术、养殖设施与设备、水质调控技术、养殖技术与养殖模式、饲料产品与技术、病害防控、加工产品、品质与质量安全。

 

技术交流进行中

 

技术交流进行中

 

技术交流进行中

 

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