中国成国际白虾厂商必争之地！目前至春节，预计白虾还将存在严重供货缺口

 

文 / 海鲜指南（seafood-guide）沈基文

 

　　今年，国内进口的南美白对虾（Vannamei Shrimp，以下简称白虾）产业并不平静，年初国内市场缺货，市场价格飙升；年中白虾原料上涨明显，下半年厄瓜多尔部分厂家因疾病被禁，虾价再次飙升，截止到目前为止，进口白虾仍然不一定有现货可订。

 

　　印度，全球第二大的白虾养殖产区，也是出口至美国和日本市场最大的养殖产区，在全球“虾荒”情况下，印度的养殖情况怎么样？为什么会一直供不应求？印度厂商究竟是如何看待中国市场的？

 

　　我们请来了来自印度ABAD集团中国区总监孙浩杰与我们一起分享关于印度白虾的基本情况。

 

　　印度ABAD集团中国区总监 孙浩杰

 

　　2019 ABAD全年出口量将超23000吨，金奈工厂改造升级专供中国

 

　　海鲜指南：孙总您好，请您与大家简单介绍一下印度南美白对虾产业的基本概况，印度出口到全球、ABAD集团出口到全球尤其是中国情况如何？

 

　　孙浩杰：印度是仅次于中国的第二大水产养殖国，是全球第二大对虾养殖国，是全球第三大鱼类养殖国，南美白对虾是印度最大的养殖品种，是美国和日本市场进口白虾的最大出口国（印度虾详细文章可以阅读：印度虾迎来全年第二个产季，年产量有望突破75万吨）。

 

 

　　印度ABAD集团是总部设在科钦（Cochin）的一家集团化企业，旗下产业涵盖水产、房地产、酒店、旅游、商场等多方面综合业务。最初，ABAD集团只是出口晒干虾至缅甸的出口商，在经过行业技术升级后，我们在印度的东、西海岸有了自己的养殖场和加工厂，南美白对虾养殖面积超过10000公顷。

 

　　ABAD集团的工厂位于安得拉邦古特尔区（Guntur）的尼赞伯德讷姆（Nizampatnam）地区，工厂经过完全镶板和空调处理，并配有内部预处理设备、分级机、制冰机、2个鼓风冷冻机、2台平板式冷冻机，每天产能45吨，冷库容量为1000 吨，还拥有完善的实验室。

 

　　2018年，集团公司下属企业单就印度白虾系列产品出口量为20000余吨，带头虾产品占比95%，主要出口市场为美国、欧盟以及中国和东南亚周边几个国家；同年出口到中国的数量为2300余吨，全部是带头虾产品。

 

　　截止到目前，公司下属企业总计出口量约为18000吨；基于养殖区在接下来的最后一个季度天气条件会比较稳定，产出也会迎来又一个小高峰，因此今年预计全年出口量将超过23000吨；就国内截止到目前我们的出口量也已经达到3000余吨，按照这个趋势下去截止到12月底出口到国内的总量预计会达到4500余吨。

 

　　集团公司高层高度重视中国市场的开发和运行，为了满足中国市场不断壮大的市场需求，我们位于维杰亚瓦达的工厂采取了在保证品质的前提下，多班倒的生产加工模式来提升产能；同时，年中我们也将位于金奈的工厂经过改造升级全负荷投入生产运营，以进一步满足对中国市场的供应。产品也已经全面登陆中国市场，并且得到了市场的认可和一致好评。

 

 

 

 

 

　　目前至春节，中国白虾还将存在严重供货缺口

 

　　海鲜指南：您此前提到过，印度当地的大型白虾生产商自2019年春节以来对中国市场的供应供不应求，您可以具体介绍一下吗？

 

　　孙浩杰：据我了解，中国市场对白虾的需求量每年都在快速增长，但包括中国在内的所有白虾产区养殖产量并未显着提升，加之对虾产量也受病害、自然灾害以及其他很多不确定因素影响，就今年而言，众所周知，白斑病检出导致一些企业短期内无法正常供货，对整个白虾行业更是雪上加霜，纵观年初到现在，白虾一直处于供不应求的状态，就目前至春节还有三个月的时间，基于地理位置和海运时间的限制，在接下来的时间势必还是存在严重的供货缺口。

 

　　中国市场成必争之地，全球白虾产地供应特点不一

 

　　海鲜指南：目前，全球各个产区最新的白虾供应进展怎么样？印度白虾产业相比较其他几个产区而言，在竞争上有哪些优势和挑战？ABAD集团在全球白虾生产企业中而言，有哪些核心优势？

　　

        孙浩杰：印度白虾产业全年最多可以养殖三造，在供应上没有太大间断性，供应可以持续满足；由于地理位置原因，印度白虾运输时间相应也有一定的优势，印度发货到我们国内主要港口的时间基本不超过三周时间；相对而言，印度的劳动力和工人成本比较低，可以进一步减少企业成本。

 

　　当然，挑战也是有的。同样因为地理位置原因，每年8、9月份的自然灾害无法避免，也是每年导致印度白虾行业产出不稳定的一个主要因素；养殖和生产加工成本逐年增长也是一个不可忽视的问题，也逐渐削弱了印度白虾在价格上的优势。

 

　　现在全球各个产区都把注意力集中在我们国内这个广大的市场，所谓“兵家必争之地”，而各个产区有因区位不同各有自己鲜明的特点，优劣势也比较明显。

 

　　厄瓜多尔养殖以及加工历史悠久，经验丰富，品控把握有保证，产品的品质优异乃至于厄瓜多尔在全球市场都是一张响亮的名片。当然，针对中国市场而言其较长的运输周期也是其无法回避的短板。

 

　　泰国养殖加工管理集中，产品的品质非常高，但是价格也是居高不下，在市场竞争中不占任何优势。

 

　　伊朗虽然其成本低廉，但是产品规格偏小并且单一，再就是加工水平参差不齐，市场方面对其产品的信心还不是很足。

 

　　其他国家越南、马来西亚以及其他南美国家也都是类似的特征。

 

　　就我们公司而言，我认为核心的优势就是我们紧邻养殖聚集区，对白虾原料的供给相对稳定，同时对我们的品质把控也是一个重要保障。

 

 

　　国内消费理念正发生转变，精细化包装、深加工市场需求将铺开

 

　　海鲜指南：印度当地白虾生产商是如何看待全球市场格局的变化的？除美国以外，中国市场正在被成为世界最大的对虾消费国，从您的角度来看，中美两国这两个超级消费大国的白虾消费市场正在发生什么变化？有哪些消费趋势值得业者关注？

 

　　孙浩杰：印度当地生产商十分看中每一个市场，尤其是美国市场和中国市场，也在平衡各买家之间的关系，尽管目前出口到中国的数量不算特别多，但是中国的增速有目共睹。

 

　　据我了解，我们和美国两大市场主要区别在于终端产品的加工和包装模式有所区别，输出美国的产品多为终端零售销售包装系列；我国市场就目前而言在，还处在走量的大众批发、相对低端的产品划分定位。

 

　　同时，我们也欣喜地看到国内的中高端销售市场也在逐步的兴起，部分已经相当具有规模，百姓的消费理念也在潜移默化的发生转变，尤其年青一代90后乃至00后逐步成为终端市场消费主角，我相信精细化包装和深加工市场需求会一步步铺开。

 

 

 

　　南美白对虾是中国消费者餐桌受欢迎的虾产品之一，我们还是会坚持做专业的事，一如既往巩固深化各个生产加工以及销售管理细节，把事情做专业，把产品做独特，品质优先，逐步把我们的品牌大做强，让我们的高品质产品走到千家万户的餐桌。