水产很安全，请您放心吃！全国多地水产市场样本核酸检测均为阴性！

　　核心提示：

　　1、“三文鱼是病毒来源”之说不符合基本的生物学原理，因为不表达ACE2的组织新冠病毒无法侵入。所以新冠感染特定鱼类可能性极小。

　　2、官方通报很明确是——“案板上检出病毒”。这很可能是被市场环境感染的结果，而不是源头。因为海鲜批发市场往往环境潮湿脏乱，人流量大，为病毒滋生和传播提供了有利环境。

　　3、目前国内防控体系已经足够成熟，只要每个人各司其职，民众在平日生活中注意防护，就能在保持基本正常社会生活的同时，迅速阻断新发病毒传播，消除疫情反弹可能。

　　在6月14日北京市116场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会上，丰台区副区长张婕介绍，从岳各庄批发市场采集的155件样本核酸检测结果均为阴性。在京深海鲜市场，特别是三文鱼的交易摊位和公共区域，合计采集469件样本，其中包括186件人员咽拭子样本，283件环境样本，目前结果均为阴性。

　　北京

　　多区紧急采样均为核酸阴性

　　本周末西城区市场监管局全员在岗，对辖区食品市场、食品流通、餐饮业态开展食品安全和疫情防控大检查。目前，已对西直门盒马鲜生、物美新街口店、沃尔玛宣武门店、牛街清真超市、万发恒顺菜市场开展食用农产品的核酸检测，共110件样本，核酸检测结果均为阴性。

　　此次检查以生鲜、冷冻猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品为重点品种，以各类经营生鲜、冷冻肉品及水产品的食品集中交易市场、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店、食杂店以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点，全面排查食品销售领域生鲜类食用农产品来源信息，重点对供货渠道、商户信息、摊位号、采购方式、采购数量等信息进行排查。

　　截至昨日12时，平谷对区内东寺渠市场、西寺渠市场、千喜鹤肉类加工厂、鑫海韵通大卖场、华联超市、物美超市共6家单位进行新冠病毒采样监测，共采集外环境监测标本236件，进行新冠病毒核酸检测，结果均为阴性。

　　6月12日，朝阳区疾控中心对重点场所和人群进行检测。截至昨日12时，朝阳区对松榆东里市场、大洋路农副产品市场、农展北路集贸市场、天丰利生活用品市场、亚星香园农副产品市场、道尔泰农贸市场、金瀛农贸市场、盛华宏林粮油批发市场、四海官鑫海鲜市场、朝京金旭菜市场、农光里农贸市场等11家农贸市场进行新冠病毒采样监测，共采集外环境监测标本393件、人员标本114件，进行新冠病毒核酸检测，结果均为阴性。

　　湖北

　　1590个位点均为核酸阴性

　　6月14日，记者从湖北省卫健委获悉，13日湖北省和武汉市疾控中心对武汉市13个区的14个农贸市场，以及13个超市的畜、禽类、淡水产品和海鲜产品摊位，共1590个位点采样进行平行检测，新型冠状病毒核酸均为阴性。

　　省卫健委介绍，湖北各有关部门已联动部署加强对省内农贸市场、超市、餐饮企业中畜、禽、淡水产品和海鲜产品及环境采样检测，加强食品安全、农贸市场环境卫生管理和市场常态化疫情防控，保障百姓消费安全和身体健康，同时将及时发布检测信息，让人民群众安心消费。

　　天津

　　抽样检测海鲜批发市场未发现核酸阳性

　　天津市疾病预防控制机构对全市海鲜批发市场，针对有可能存在感染隐患的市场外环境和水产海鲜、牛羊肉等进行抽样检测；针对市场所有从事海产品销售、储存、运输、加工等从业人员进行核酸检测；通过流行病学调查发现与周边疫区有关联的人员和产品立即进行隔离管控。

　　截至13日下午16时，全市已排查出830名疫情地区暴露人员及其密切接触者并实施相关管控措施，对246份海鲜批发市场等外环境标本和329名从业人员呼吸道标本进行了核酸检测，目前尚未发现有关人员和环境样本核酸检测阳性情况。

　　成都

　　部分海鲜和进口冻肉批发市场，核酸检测为阴性

　　据成都市卫健委14日消息，为加强风险排查，成都市、区疾控中心于13日起对销售、加工海鲜和进口冻肉的批发市场、大型超市的从业人员及环境开展新冠病毒核酸检测，目前结果均为阴性。

　　据悉，6月13日，成都疾控部门已对2家批发市场(青石桥海鲜批发市场、双流区白家大市场)、2家农贸市场(华阳大市场、锦江农贸市场)、7家大型商超(成都伊藤洋华堂华府大道店、绿地优选超市、北京华联生活超市空港购物中心店、盒马鲜生中海右岸分公司、沃尔玛双流店、欧尚超市双流店、欧尚超市华阳店)共48家商铺开展了监测。共采集从业人员153人、环境样品等161件，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

　　宁波

　　部宁波水产品批发市场核酸检测为阴性

　　宁波水产品批发市场是宁波地区最大的海鲜批发市场，宁波市场上除部分大型超市的三文鱼产品是产地直采外，大部分农贸市场、餐饮企业的三文鱼产品都来自这里。

　　今天，该市场向市场内的三文鱼经营户发出最新通知。要求自6月14日起，市场内暂停销售三文鱼及三文鱼制品，恢复时间另行通知。原有销售三文鱼及三文鱼制品的经营户，应向场区部如实申报进货来源和存货情况等信息。

　　此外，该市场相关负责人表示，今天上午，浙江省市场监督管理局在市场内对三文鱼产品进行抽检。水产品批发市场相关负责人表示，昨天江北区疾控中心已经对市场环境进行采样，结果显示，所有样品及咽拭子新冠状病毒检测都是阴性。

　　检出新冠病毒≠感染新冠病毒

　　丁香医生指出，在咨询了水产、病毒、食品领域的专家，得出结论：三文鱼自身几乎不可能感染新冠病毒。

　　1.三文鱼来自海洋，不太可能接触病毒源

　　目前认为新冠病毒可能起源于蝙蝠，然后通过在某种中间宿主上的进化，最终传播给人类。

　　而三文鱼是种海洋鱼类，中国进口的三文鱼主要来自挪威、智利和丹麦的海域，这些海里的三文鱼祖祖辈辈可能都没见过蝙蝠长啥模样。也几乎不可能接触中间的宿主（目前宿主以哺乳动物为主）。

　　2.新冠病毒主要感染哺乳动物

　　新冠病毒入侵宿主，主要是通过与细胞上的ACE2受体结合。

　　已有的模拟研究结果表明，新冠病毒无法结合鱼类的ACE2受体，也就意味着鱼类不具备结合病毒的条件。

　　伦敦大学学院（UCL）一项研究也发现，多种哺乳动物的ACE2受体都可以与新冠病毒结合，而绝大部分鸟类、爬行类和鱼类则不容易结合。（该研究成果为非正式发表的预印本文章，未经同行评议，正式发表时可能会有改动。）

　　这也是我们从疫情爆发到现在，看到更多被感染的动物中以猫、狗等哺乳动物为主的原因。

　　虽然是从三文鱼的案板上检测出了新冠病毒，但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身的感染。

　　同时，香港大学病毒学专家、医学教授金冬雁表示，海鲜不太可能作为一种传染源，因为鱼类作为低等生物，鱼类病毒传染给人的情况几乎没有发生过。而且现在没有证据表明病毒能够在鱼身上复制，也就是说三文鱼本身作为病毒载体的可能性是非常小的。

　　水产品不传播新冠病毒

　　2020年4月20日，来自联合国粮农组织等世界16个机构，包括中国水产科学研究院郝彬、黄?在内的20名专家在亚洲水产学会主办的杂志《亚洲渔业科学》（Asian Fisheries Science）联合发文“Viewpoint:SARS-CoV-2(The Cause of COVID-19 in Humans)is Not Known to Infect Aquatic Food Animals Nor Contaminate Their Products”“观点：没有证据表明SARS-CoV-2（人类COVID-19病原）会感染水产动物或污染水产品”。

　　该论文指出，新冠病毒属于冠状病毒科，Beta冠状病毒属。冠状病毒科有5个冠状病毒属，都只会感染鸟类和哺乳动物。更确切地说，Beta冠状病毒属只会感染哺乳动物。此外，新冠病毒主要作用于上呼吸道和下呼吸道，其病理影响主要集中于肺部。但除肺鱼以外，鱼类没有肺，因此不易感染该病毒。

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　　该论文强调，“目前，没有证据表明，新冠病毒能感染水生食用动物（如有鳍鱼、甲壳类、软体动物、两栖动物），因此水生食用动物不会将新冠肺炎传染给人类。”

　　该论文还指出，水生食用动物及其产品的表面，可能会受到新冠病毒的污染，尤其是被新冠肺炎感染者接触后。“病毒在活宿主外的存活时间可能从数小时到数天不等，这取决于病毒类型、宿主表面和环境条件”，“目前，尚未有关于新冠病毒在水产品表面存活时间的数据。但只要经过恰当的食品处理和加工，水生动物或其产品被新冠病毒污染的可能性应可忽略不计。”即使鱼或其产品被新冠肺炎感染者的飞沫所污染，由于冠状病毒不耐热，无法在正常烹饪温度（大于70摄氏度）下存活。“因此，只要这些鱼及其产品是在标准的卫生和食品安全措施下制作供应的，就可以安全食用。”

　　国家卫健委：多吃水产品

　　5月13日，国家卫生健康委办公厅发布了《新冠肺炎疫情期间重点人群营养健康指导建议》，其中为老年人、儿童青少年等重点人群量身定制了专属“营养健康方案”。

　　针对老年人群，建议在严格遵守防疫要求的前提下，积极疏通、拓展食物供应渠道，丰富食物来源。在目前米/面、蛋类和肉类食物供给得到较好保障的基础上，努力增加鲜活水产品、奶类、大豆类、新鲜蔬菜水果、粗杂粮和薯类的供应。

　　针对儿童青少年人群，建议保证鱼、禽、瘦肉和蛋摄入充足且不过量。优选水产品和禽肉，其次是瘦畜肉。（本文转自【养殖前沿】。如有版权问题，敬请联系wx@fishfirst.cn。）